Une soupe de riz au canard copieuse sera pertinente pour le déjeuner. Il sera mangé avec plaisir par les adultes et les enfants, l'essentiel est de faire bouillir la viande de canard jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant 1 à 1,5 heure avant de faire la soupe.
Description de la cuisine:
La soupe de riz au canard s'avère très grasse, riche et satisfaisante - elle est idéale pour le déjeuner en automne ou en hiver, lorsque vous voulez vous réchauffer avec quelque chose de chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper une partie de la graisse du canard pour rendre le plat plus diététique. Servir la soupe avec des pâtisseries salées et de la crème sure.
Objectif: Pour le déjeuner
Ingrédient principal: Volaille / Canard / Céréales /
Plat de riz: Soupes
Ingrédients:
- Canard - 400 grammes (pièces)
- Pommes de terre - 5-6 pièces (petites)
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 0,5 pièce
- Eau chaude - 1,5 L
- Sel - 0,25 cuillères à café
- Poivre noir moulu - 1 pincée
- Persil - 0,25 bouquet
- Feuille de laurier - 2-3 pièces
- Riz - 120 grammes
Portions: 3-4
Comment faire une soupe de riz au canard
Préparez les ingrédients indiqués. Peler les légumes, rincer à l'eau. Rincer les morceaux de canard à l'eau, les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau chaude. Faire bouillir pendant environ 1 heure, en écumant la mousse à ébullition. Ajoutez ensuite le sel et les feuilles de laurier. Lavez tout type de riz dans l'eau, versez-le dans une casserole et remuez. Faites bouillir pendant quelques minutes et retirez la mousse résultante. Hachez l'oignon pelé en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe à mailles fines. Après avoir bouilli pendant 10 minutes, ajoutez le riz dans la casserole et remuez. Versez le sel, le poivre noir moulu. Faites bouillir la soupe pendant 10 minutes supplémentaires, ajoutez les herbes lavées hachées et éteignez le feu. Laisser le plat cuire à la vapeur sous le couvercle pendant encore 5 minutes, puis goûter. Versez la soupe de riz dans des récipients profonds, mettez les morceaux de canard bouillis au même endroit et servez chaud.