Pâte Sablée Salée - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Pâte Sablée Salée - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
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Vidéo: Cours de cuisine: La pâte sablée 2024, Mars
Anonim

Vous pouvez faire une pâte sablée salée littéralement en 10-15 minutes, mais rappelez-vous qu'elle doit "reposer" au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant la cuisson pour activer le gluten!

Description de la cuisine:

La pâte sablée salée est utilisée pour faire de savoureux biscuits, tartes, tartelettes, paniers de garniture et quiches. Vous pouvez le pétrir à l'avance et le congeler au congélateur, puis le décongeler si nécessaire 1 heure avant d'en préparer le plat.

Ingrédient principal:

Plat à farine: Cuisson

Ingrédients:

  • Beurre - 120 grammes (toute teneur en matières grasses)
  • Jaune d'oeuf de poulet - 2 pièces
  • Sel - 0,25 cuillères à café
  • Farine de blé - 2-2,5 verres

Portions: 3-4

Comment faire une pâte brisée salée

Préparez les ingrédients indiqués. Au lieu du beurre, vous pouvez utiliser de la margarine de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais pas la pâte à tartiner. Mettez le beurre dans un bol profond et faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie, mais pas jusqu'à ébullition. Cassez les œufs de poule et séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes dans un bol de beurre fondu et utilisez les blancs pour cuisiner d'autres plats. Ajoutez du sel et battez bien le beurre et les jaunes pour dissoudre le sel. Lorsque vous utilisez de la margarine au lieu du beurre, rappelez-vous qu'elle est déjà salée! Incorporer la farine de blé de première qualité et pétrir la pâte. Former un petit pain à partir de la pâte, placer dans un récipient profond et couvrir d'un film alimentaire. Placez le récipient avec la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes. Après cela, vous pouvez travailler avec la pâte, préparer de délicieuses quiches et tartes.

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