Saler Le Hareng Dans Une Bouteille - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Saler Le Hareng Dans Une Bouteille - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Saler Le Hareng Dans Une Bouteille - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Anonim

La façon la plus simple de préparer un délicieux hareng légèrement salé est de mariner du poisson dans une bouteille à la maison. Vous aurez besoin de 2-3 jours de patience pour obtenir un délicieux poisson pour le déjeuner ou le dîner.

Description de la cuisine:

Vous pouvez cuisiner vous-même de délicieux harengs légèrement salés, si vous aimez cet apéritif. Servez le poisson fini, coupé en morceaux ou entier, assurez-vous de saupoudrer d'huile végétale et de mettre des rondelles d'oignon. Le hareng légèrement salé sous un verre de blanc réfrigéré est particulièrement pertinent.

Ingrédient principal: Poisson et fruits de mer / Hareng

Plat: Snacks / Salé

Ingrédients:

  • Hareng - 1 morceau (frais ou congelé)
  • Feuille de laurier - 3-4 pièces
  • Sel - 2.5 Art. cuillères (pour 1 litre d'eau)
  • Eau - 1 litre
  • Poivre noir - 0,5 cuillère à café
  • Sucre - 1 cuillère à café

Portions: 1 à 2

Comment faire cuire "Hareng mariné en bouteille"

Préparez les ingrédients indiqués. Achetez du hareng frais ou congelé et décongelez-le à l'avance. Versez le sel et le sucre granulé dans un récipient profond, ajoutez-y les feuilles de laurier et les grains de poivre noir. Versez de l'eau froide et remuez le tout à fond pour que le sel et le sucre soient dissous dans le liquide. L'eau peut être de l'eau du robinet ordinaire, de l'eau filtrée, etc. Peler le hareng des écailles, rincer à l'eau, mais ne pas déchirer le ventre du poisson. Coupez le goulot d'une bouteille de 1,5 litre et placez-y la tête de hareng. Versez la saumure préparée sur le poisson. Essayez de faire cuire suffisamment de saumure pour que le poisson en soit recouvert. Placez la bouteille au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour obtenir du hareng légèrement salé, faites tremper le poisson dans de la saumure pendant 2 jours, pour plus de hareng salé - 3 jours. Retournez la carcasse tous les jours pour un salage uniforme. Après le temps spécifié, retirez le hareng salé de la bouteille, rincez et coupez la tête, les nageoires et ouvrez l'abdomen en retirant les entrailles. Décollez également le film noir à l'intérieur de l'abdomen - il est très amer. Servir le hareng légèrement salé avec des oignons saupoudrés d'huile végétale.

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