Le "Carpaccio" est une viande coupée en fines lanières, très souvent utilisée pour faire des pizzas. Ça s'appelle "Carpaccio", cuisons-le avec de la roquette.
Description de la cuisine:
Il y a beaucoup de recettes de pizza, elle est cuite avec divers légumes verts - céleri, épinards, persil. Mais vous pouvez également utiliser des feuilles de roquette, par exemple, dans la recette de pizza "Carpaccio", ces feuilles sont très bio combinées avec d'autres ingrédients. Je partage une recette étape par étape!
Objectif: Pour le dîner
Ingrédient principal: Viande / Farine
Plat: Cuisson / Pizza
Géographie de la cuisine: Italienne / Européenne
Ingrédients:
- Eau - 200 millilitres
- Levure - 4-5 grammes
- Sel - 1 pincée
- Sucre - 1 pincée
- Huile d'olive - 2 c. cuillères
- Sauce tomate - 100-150 grammes
- Bacon fumé cru - 70-100 grammes
- Cervelat - 50 grammes
- Olives - 7-8 pièces
- Tomates cerises - 6-7 pièces
- Fromage mozzarella - 100 grammes (ou tout autre fromage)
- Roquette - 50 grammes
- Farine de blé - 270 grammes
Portions: 2 à 4
Comment faire cuire "Pizza" Carpaccio"
Préparez les ingrédients pour faire votre pizza. La pâte peut être préparée à l'avance. Préparez les aliments pour faire de la pâte à pizza. Dissoudre la levure, le sel, le sucre dans de l'eau tiède, verser l'huile d'olive. Ajoutez la farine tamisée. Pétrir la pâte, la placer dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 1 à 1,5 heures. Faire une tortilla avec de la pâte, placer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de sauce tomate. Pour la sauce tomate, il est préférable d'utiliser l'alizé de tomate ou les tomates dans leur propre jus, qui doivent être «poussées» avec un mélangeur avec des herbes (basilic, roquette).