Escalopes De Sarrasin - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Escalopes De Sarrasin - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Escalopes De Sarrasin - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

Vidéo: Escalopes De Sarrasin - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Vidéo: Cuisson du quinoa, du sarrasin, du boulghour, du millet et de l’orge perlé. 2024, Mars
Anonim

Cuisson des escalopes de sarrasin. Très savoureux, juteux et tendres, ils sature bien, mais ne provoquent pas de sensation de lourdeur! La recette est simple, à partir des ingrédients disponibles, adaptée à un menu maigre.

Description de la cuisine:

Ci-dessous, je vais vous expliquer plus en détail comment faire cuire les escalopes de sarrasin. Au lieu de pleurotes, vous pouvez utiliser des champignons, il est pratique de les râper sur une râpe grossière. Avec les flocons d'avoine, les côtelettes sont également délicieuses. En option, vous pouvez ajouter l'assaisonnement «viande» à la viande hachée.

Objectif: Pour le déjeuner / Pour le dîner

Ingrédient principal: Céréales / Sarrasin

Plat: Plats chauds / Escalopes

Régime: Plats de carême / Plats végétaliens

Ingrédients:

  • Flocons de sarrasin - 1/2 tasse
  • Eau - 1/4 tasse (eau bouillante)
  • Champignons pleurotes - 100-120 grammes
  • Oignons - 1/2 pièces
  • Ail - 1-2 gousses
  • Verts - 1/4 bouquet (aneth, persil)
  • Pommes de terre - 1 pièce
  • Sel - Au goût
  • Poivre noir moulu - Au goût
  • Farine - 2-3 Art. cuillères (facultatif)

Portions: 2

Comment faire cuire des "escalopes de sarrasin"

Préparez tous les ingrédients. Versez de l'eau bouillante sur les flocons de sarrasin. Laissez-les gonfler pendant 10 à 15 minutes. Déchirez les pleurotes en fibres, puis hachez-les finement. Coupez les oignons en petits cubes, hachez finement les verts. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter tous les ingrédients préparés aux flocons de sarrasin gonflés. Assaisonner de sel et de poivre au goût, remuer. Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine au besoin. Former de petites galettes à partir de la masse résultante. Faites-les frire dans une poêle pendant 2-3 minutes de chaque côté. Ensuite, couvrez et laissez cuire encore 6 à 8 minutes.

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