Je partage une recette de légumes croustillants dans une pâte à la bière. Il s'avère un délicieux apéritif qui peut être servi avec différentes sauces.
Description de la cuisine:
Ci-dessous, je vais vous en dire plus sur la cuisson des légumes dans une pâte à bière. Pour la pâte, j'ai utilisé de la farine de tempura, elle peut être remplacée en mélangeant à parts égales du blé, du riz, de la farine de maïs et de l'amidon. Les autres légumes comprennent les poivrons, les asperges, les courgettes et les aubergines. La bière donne à la croûte frite un goût piquant spécial et une légère amertume. Il se prépare simplement et rapidement, il vaut mieux servir les légumes immédiatement.
Objectif: Pour le déjeuner / Pour le dîner
Ingrédient principal: Légumes
Plat: Collations
Régime: Plats de carême / Plats végétaliens
Ingrédients:
- Brocoli - 150 grammes
- Chou-fleur - 120 grammes
- Pommes de terre - 150 grammes
- Sel - 1/2 cuillère à café
- Levure chimique - 1 cuillère à café
- Farine de tempura - 240 grammes
- Bière - 360 millilitres
- Huile végétale - 1 verre (pour la friture)
Portions: 2-3
Comment faire cuire des "légumes à la pâte à la bière"
Préparez tous les ingrédients. Divisez le brocoli et le chou-fleur en fleurons. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Verser la bière et remuer jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer l'huile de cuisson. Trempez les légumes dans la pâte, secouez légèrement les restes et trempez-les dans l'huile. Frire jusqu'à coloration dorée pendant 3-4 minutes.