Cocada est un bonbon brésilien à la noix de coco. Ils sont préparés très simplement, avec seulement trois ingrédients, mais en même temps ils s'avèrent très savoureux!
Description de la cuisine:
Je vais vous en dire plus sur la façon de cuisiner Cocada ci-dessous. La recette précise la quantité d'eau et de sucre spécifiquement pour ma noix de coco, votre quantité peut différer. Dans certaines variantes de recettes Kokada, du lait concentré est ajouté à la fin et bouilli. Si vous le souhaitez, vous pouvez également l'ajouter, mais les bonbons sont très sucrés et savoureux même sans. Très doux, crémeux, doux à l'intérieur, avec une croûte légèrement croustillante. Les amateurs de noix de coco aimeront particulièrement ce dessert.
But: Pour un goûter / Pour une table de fête
Ingrédient principal: Noix / Coco
Plat: Desserts / Sucreries
Géographie de la cuisine: Brésilienne
Régime: Plats de carême / Plats végétaliens
Ingrédients:
- Noix de coco - 1 pièce
- Sucre - 300 grammes
- Eau - 100 grammes
Portions: 12
Comment cuisiner "Kokada"
Préparez tous les ingrédients. Percer la noix de coco, égoutter et écraser. Séparez la coque de la noix de coco. Retirez ensuite la couche brune avec un éplucheur de légumes. Râpez grossièrement la noix de coco. Pesez-le. Transférer la noix de coco dans une casserole, ajouter une quantité égale de sucre. Vous devez prendre 3 fois moins d'eau. Mettez le sucre et la noix de coco à feu vif. Ajouter de l'eau et remuer constamment jusqu'à ce que le sirop se forme. Cuire jusqu'à ce que tout le sirop soit absorbé dans la noix de coco et que le mélange soit épais et collant.