Avez-vous déjà entendu parler de "brioche"? L'as tu essayé? Mais je vous en parlerai quand même. Cette boulangerie française était servie aux tables royales. Et nous réussirons à la maison.
Description de la cuisine:
Ce type de cuisson est pétri sur une pâte à base de levure de bière. Les petits pains n'ont pas un goût sucré, bien que vous puissiez y ajouter une garniture, telle que des cerises de dessert. Et ces produits sont également servis sous forme de pain. En attendant, vous devez savoir comment faire de la brioche. Une texture douce et aérée dans une forme élégante.
But: Pour un goûter de l'après-midi
Ingrédient principal: Produits laitiers / Lait / Farine
Plat: Pâtisseries / Brioches
Géographie de la cuisine: Française / Européenne
Ingrédients:
- Lait - 200 millilitres
- Levure sèche - 7 grammes
- Beurre - 160 grammes
- Sucre - 15 grammes
- Oeuf - 4 pièces (3 pièces - dans la pâte, 1 pièce - pour enrobage)
- Sel - 1 cuillère à café
- Farine de blé - 600 grammes
- Graines de sésame - 2-3 st. cuillères
Nombre de portions: 10-12
Comment cuisiner "Brioche"
Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc. Faites tremper la levure dans du lait chaud. Laissez-les pendant 10 à 20 minutes. Versez ensuite la levure dans le lait qui est monté au beurre, ajoutez la farine. Ajoutez du sel et cassez 3 œufs. Pétrir la pâte en ajoutant la farine par portions. Laisser la pâte pendant 1,5 à 2 heures dans un bol sous une serviette à température ambiante. Après cela, divisez la pâte en 20 à 24 parties. Faites-en des boules. Placez les articles sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Laissez la pâte sous une serviette pendant 30 à 60 minutes. Couvrez ensuite les futurs petits pains d'oeuf battu et de graines de sésame. Cuire la brioche par lots à 200 degrés au four pendant 20 minutes. Bonne dégustation!