"Chanakhi" est l'un des représentants les plus brillants de la cuisine géorgienne. Si vous n'avez jamais rencontré ce plat, je partagerai avec vous une recette classique pour sa préparation. Commençons!
Description de la cuisine:
Comme toujours, une excellente combinaison d'agneau avec des légumes et des épices. Cette soupe épaisse et copieuse au goût riche et épicé ne laissera personne indifférent. Dans ce plat, vous pouvez expérimenter les épices en ajoutant vos herbes et assaisonnements préférés.
Objectif: pour le déjeuner / pour le dîner
Ingrédient principal: viande / agneau
Plat: soupes
Géographie de la cuisine: géorgienne / caucasienne
Ingrédients:
- Agneau - 800 grammes
- Tomates - 500 grammes
- Oignon - 200 grammes
- Aubergine - 6 pièces
- Pommes de terre - 2 pièces
- Ail - 1 pièce
- Basilic - Au goût
- Persil - Au goût
- Sel - Au goût
Portions: 4
Comment faire une soupe classique "Chanakhi"
1 Commencez par préparer les plats dans lesquels vous cuisinerez le chanakhi. Cette soupe est mieux préparée en portions dans des pots en argile. Mais si vous n'avez pas cette opportunité, vous avez besoin d'une casserole résistante à la chaleur. 2 Lavez bien l'agneau et coupez-le en petits morceaux. Assaisonnez la viande d'épices. Placez les morceaux d'agneau au fond des casseroles. 3 Coupez les aubergines en tranches ou en cubes à votre guise. Ajouter le sel, l'ail haché, l'oignon finement haché, le basilic et le persil à l'aubergine. Remuer et placer sur la viande. 4 Placez les tomates et les pommes de terre hachées sur le dessus. Saupoudrez le tout de sel et envoyez le plat au four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire "Chanakhi" pendant 1,5 heure. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes finement hachées. 5 Bon appétit!