Une excellente collation pour toutes les occasions! Les tourelles d'aubergines, de tomates, de mozzarella et de basilic sont une excellente combinaison. Le plat est intéressant en ce que les aubergines sont d'abord frites puis marinées.
Description de la cuisine:
Le plat est très équilibré - ne soustrayez rien, n'ajoutez rien. Tous les ingrédients sont parfaitement combinés, je vous recommande donc de suivre strictement la recette et la quantité d'ingrédients.
Objectif: Pour le déjeuner / Pour le dîner / Pour une table de banquet / Buffet
Ingrédient principal: Légumes /
Plat d' aubergine: Collations
Ingrédients:
- Aubergine - 500 grammes
- Mozzarella - 200 grammes
- Tomate - 2 pièces
- Basilic - 6 pièces
- Huile d'olive - 4 c. cuillères
- Balsamique - 2 Art. cuillères
- Miel - 1 Art. la cuillère
- Ail - 2 gousses
- Sel - Au goût
Portions: 4
Comment faire cuire "Aubergines marinées avec mozzarella et tomates"
1. Coupez les aubergines en cercles. 2. Bien saler, laisser reposer 15 minutes, puis rincer et presser. 3. Faire frire avec de l'huile, déposer sur une serviette en papier. 4. Mélanger l'huile, le vinaigre balsamique et le miel. Ajoutez l'ail. 5. Mettez les aubergines dans la marinade et laissez reposer quelques heures. 6. Coupez les tomates en cercles.