Caviar De Courgettes Comme Dans Le Magasin Pour L'hiver - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Caviar De Courgettes Comme Dans Le Magasin Pour L'hiver - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Caviar De Courgettes Comme Dans Le Magasin Pour L'hiver - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

Vidéo: Caviar De Courgettes Comme Dans Le Magasin Pour L'hiver - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Vidéo: Recette du caviar de courgette au curry et à la menthe par Ruben - 750g 2024, Mars
Anonim

Depuis l'enfance, beaucoup connaissent le goût du caviar de courge dans un bocal en verre. Cette délicieuse collation a aidé le pauvre étudiant plus d'une fois à se qualifier pour la bourse. Préparons nous-mêmes un tel caviar de courgette.

Description de la cuisine:

Le caviar de courge acheté en magasin se reconnaît facilement au goût des légumes dorés. La brillance du caviar est ajoutée par les carottes et la pâte de tomate, la densité est de la farine sautée. Pendant le stockage, l'ail perdra progressivement son arôme puissant et le goût s'équilibrera. Le rendement du produit fini est de 3,5 litres. Comment faire cuire le caviar de courgette comme au magasin pour l'hiver, voir la recette étape par étape.

Objectif: Pas cher / Été

Ingrédient principal: Légumes /

Plat de courgettes: Blancs / Conservation / Salé

Géographie de la cuisine: Cuisine russe

Ingrédients:

  • Courgettes - 3 kilogrammes
  • Huile végétale - 300 millilitres
  • Sucre - 1 c. la cuillère
  • Pâte de tomate - 3 c. cuillères
  • Ail - 8 gousses
  • Arc - 1 kilogramme
  • Carottes - 1 kilogramme
  • Poivre noir moulu - 2 grammes
  • Sel - 1.5 Art. cuillères
  • Vinaigre 9% - 2 c. cuillères
  • Farine - 5 Art. cuillères

Portions: 7

Comment faire cuire le "Caviar de courgettes comme au magasin pour l'hiver"

Préparez la nourriture dont vous avez besoin. Lavez et épluchez les légumes. Si la peau des courgettes est dure, décollez-la et retirez les graines tenaces. Si la courge est jeune, sautez cette étape. Coupez l'oignon en cubes. Faire sauter dans l'huile végétale chaude jusqu'à tendreté, retirer de la poêle. Râper les carottes sur une râpe grossière, faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ne pas trop cuire, retirer de la poêle. Coupez les courgettes en cubes, faites-les frire par portions dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Mélanger les légumes dans une casserole, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu moyen, couvert, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le sel, le sucre, le poivre noir moulu, la pâte de tomate et laisser mijoter encore 20 minutes. Dans une poêle à frire sèche, faites frire la farine jusqu'à ce que la couleur vire au beige clair et qu'une légère odeur de noisette apparaisse. Ajouter au caviar, remuer.

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