L'automne bat son plein et la récolte tire à sa fin. Et dans les serres, il y a encore des tomates vertes qui ont pris toute leur force, mais elles n'auront pas le temps de rougir. Prenez votre temps pour les jeter. Nous les marinerons!
Description de la cuisine:
Ces tomates sont très savoureuses et vigoureuses. Les tomates entièrement formées, mais pas encore mûres, conviennent à ces fins. Si les tomates sont encore au stade de formation, vous obtiendrez un goût très amer que vous ne pourrez pas maîtriser. Ils sont parfaits comme collation ou comme complément à la viande et à la volaille. Et ils se font très simplement et assez rapidement. Bon appétit!
But: Été
Ingrédient principal: Légumes / Tomate / Tomates vertes
Plat: Blancs / Marinage / Salé
Géographie de la cuisine: Cuisine russe
Ingrédients:
- Tomate - 1,3 kilogrammes (vert)
- Sel - 1 cuillère à soupe. la cuillère
- Sucre - 4 c. cuillères
- Vinaigre 9% - 100 millilitres
- Ail - 8 gousses
- Eau - 750 millilitres
- Clous de girofle - 4 pièces
- Piment de la Jamaïque - 12 Morceaux
- Feuille de laurier - 2 pièces
- Poivre noir - 15 pièces
- Persil - 30 grammes
- Feuille de moutarde - 20 grammes
Portions: 10
Comment faire cuire des "tomates vertes marinées"
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Placer le persil, la moutarde et l'ail haché au fond des bocaux stérilisés. Placez la tomate sur les épaules. Ajoutez du sel, du sucre et des épices à l'eau. Faites cuire 3 minutes. Versez le vinaigre, portez à ébullition et versez la marinade avec les épices dans les bocaux jusqu'en haut, roulez. Envelopper jusqu'à refroidissement.