La viande se marie bien avec les légumes. Cette recette utilise du bœuf garni de tomates cerises et de poivrons. C'est une excellente option pour un dîner copieux pour une grande famille!
Description de la cuisine:
Pour que le bœuf soit juteux et moelleux, il doit être pré-mariné. Si vous n'êtes pas limité dans le temps, laissez la viande mariner au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, le bœuf sera très aromatique et savoureux. Pour apprendre à cuisiner du rosbif espagnol aux tomates cerises, lisez cette recette.
But: pour le déjeuner / pour le dîner
Ingrédient principal: viande / bœuf
Plat: plats chauds
Géographie de la cuisine: espagnole / européenne
Ingrédients:
- Pulpe de boeuf - 1 kilogramme
- Ail - 3-4 gousses
- Persil - 1/4 bouquet
- Huile d'olive - 100 millilitres
- Oignon - 2 pièces
- Poivre bulgare - 2 pièces
- Cerise - 300 grammes
- Vinaigre de vin, sel, poivre - Au goût
Portions: 4-6
Comment faire cuire du rosbif espagnol avec des tomates cerises
Lavez la pulpe de bœuf sous l'eau courante, décollez les pellicules et l'excès de graisse, séchez avec du papier absorbant. Ensuite, coupez la viande en fines tranches dans le sens des fibres. Lavez le persil, coupez les tiges et hachez les herbes avec un couteau. Ensuite, épluchez l'ail et hachez-le finement aussi. Ajoutez les herbes et l'ail aux morceaux de bœuf, ajoutez le sel, l'huile végétale et quelques gouttes de vinaigre. Mélangez bien la viande avec les herbes et les épices. Ensuite, laissez mariner au réfrigérateur pendant une demi-heure. Badigeonner un plat de cuisson d'huile végétale. Mettez-y les légumes coupés en morceaux - oignons pelés et poivrons. Ajoutez ensuite les tomates cerises. Versez de l'huile sur tout, ajoutez les épices et les restes de persil à l'ail. Cuire les légumes au four pendant vingt minutes à une température de cent quatre-vingts degrés, en recouvrant le plat de cuisson de papier d'aluminium. Faites chauffer une poêle sur la cuisinière, versez-y de l'huile végétale. Faites frire les tranches de bœuf des deux côtés pendant quelques minutes. Servir les viandes cuites avec des légumes cuits au four. Bon appétit!