Soupe Au Champignon Avec Du Fromage Fondu - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

Table des matières:

Soupe Au Champignon Avec Du Fromage Fondu - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Soupe Au Champignon Avec Du Fromage Fondu - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

Vidéo: Soupe Au Champignon Avec Du Fromage Fondu - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

Vidéo: Soupe Au Champignon Avec Du Fromage Fondu - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Vidéo: L'ULTIME SOUPE AUX CHAMPIGNONS (SIMPLISSIME ET NUTRITIVE) 2024, Mars
Anonim

La soupe est à base de champignons frais et séchés, donc le goût est plus riche et plus intense. Le fromage fondu lui donne une texture et un goût doux. Je vais vous dire comment faire une soupe au champignon avec du fromage fondu.

Description de la cuisine:

Cette soupe est mieux servie avec du pain de seigle maison ou des croûtons. La soupe est légère, bien absorbée par le corps. Si vous le souhaitez, le fromage fondu peut être remplacé par de la crème ou du fromage à pâte dure. D'autres champignons peuvent être utilisés, par exemple des cèpes ou des pleurotes, et les champignons secs peuvent être remplacés par un mélange de champignons forestiers.

Objectif: Pour le déjeuner / Pour le dîner

Ingrédient principal: Champignons / Produits laitiers / Fromage / Champignons / Fromage fondu / Champignons séchés

Plat: Soupes / Soupes-purée

Ingrédients:

  • Champignons frais - 0,5 kilogramme
  • Champignons séchés - 0,5 tasse
  • Vin blanc - 1 verre
  • Bouillon de poulet - 4 verres
  • Oignon - 1 pièce
  • Thym séché - 1 pincée
  • Beurre - 6 c. cuillères
  • Farine - 1/4 tasse
  • Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Sel et poivre au goût
  • Crème - 1,5 tasse
  • Fromage fondu - 200 grammes

Portions: 8

Comment faire cuire "Soupe Champignon avec Fromage Fondu"

1 Tout d'abord, préparez les champignons séchés: mettez-les dans un bol et couvrez de vin blanc, laissez reposer 30 minutes. 2 Lavez et épluchez les champignons frais, coupez-les en petits morceaux. Puis égouttez le vin (ne le versez pas) et coupez les champignons séchés dans les mêmes morceaux. 3 Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Ajouter l'huile d'olive et le beurre (3 cuillères à soupe) dans une casserole, ajouter l'oignon et le thym, faire revenir pendant quelques minutes et ajouter les champignons, cuire 10-15 minutes. 4 Versez le vin dans lequel les champignons ont été trempés, ajoutez du sel et du poivre, faites bouillir pendant quelques minutes et versez le bouillon de poulet, faites cuire pendant 20 minutes. 5 Versez un peu de liquide dans un verre et broyez le reste avec un mélangeur à immersion jusqu'à réduire en purée. 6 Mettez le beurre restant dans une autre casserole, faites fondre et ajoutez la farine, mélangez et versez la crème, portez le mélange à ébullition.

Recommandé: