Lutenitsa Bulgare - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Lutenitsa Bulgare - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
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Vidéo: Lutenitsa Bulgare - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Vidéo: Lutenitsa Recipe | Ljutenica 2024, Mars
Anonim

Avez-vous déjà mangé du vrai caviar bulgare de poivrons? Alors, lisez comment cuisiner bulgare "Lyutenitsa". C'est une sauce super tendre et incroyablement savoureuse qui peut être conservée jusqu'à l'hiver.

Description de la cuisine:

Nous sommes surtout habitués à manger du caviar de courge ou d'aubergine. Pourquoi n'avons-nous jamais essayé de le faire avec des poivrons? Une telle collation froide complétera idéalement un dîner ou une table de fête. La sauce est parfaite en tandem avec du pain grillé ou simplement du pain. Servez ces sandwichs au petit-déjeuner, avec une tasse de café ou de thé.

But: Été

Ingrédient principal: Légumes / Poivre bulgare

Plat: Blancs / Conservation

Géographie de la cuisine: bulgare / européenne

Ingrédients:

  • Poivron - 1 kilogramme
  • Aubergine - 1 pièce
  • Pâte de tomate - 3 c. cuillères
  • Ail - 1 gousse
  • Huile végétale - 3 c. cuillères
  • Sucre - 1 c. la cuillère
  • Vinaigre - 1 c. la cuillère
  • Sel, poivre - Au goût

Portions: 6-8

Comment faire cuire la "Lyutenitsa bulgare"

Coupez les poivrons en 4 parties, retirez les graines. Placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à bronzage, en tournant de temps en temps. Retirez les poivrons du four, placez-les dans un bol et couvrez avec un couvercle ou une pellicule plastique. Après 10-15 minutes, vous pouvez facilement peler, séparer la pulpe de la peau. Enveloppez l'aubergine dans du papier d'aluminium et mettez au four pendant 30 minutes. Puis refroidir et peler. Hachez finement l'ail. Ajouter l'aubergine, les poivrons, les assaisonnements, l'ail, l'huile végétale, le vinaigre et la pâte de tomate dans le bol du mixeur. Broyer jusqu'à consistance lisse. Répartir la pâte dans des bocaux, fermer avec un couvercle hermétique et conserver au réfrigérateur.

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