Soupe Quotidienne Aux Choux De Choucroute (ancienne Recette) - Recette étape Par étape Avec Photo

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Soupe Quotidienne Aux Choux De Choucroute (ancienne Recette) - Recette étape Par étape Avec Photo
Soupe Quotidienne Aux Choux De Choucroute (ancienne Recette) - Recette étape Par étape Avec Photo

Vidéo: Soupe Quotidienne Aux Choux De Choucroute (ancienne Recette) - Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: Choucroute 2024, Mars
Anonim

Dans l'ancien temps, la vraie soupe aux choux était cuite pendant longtemps, car un four russe et des plats spéciaux en argile étaient utilisés. Je vais vous dire comment faire cuire la soupe de chou tous les jours à partir de la choucroute (une vieille recette).

Description de la cuisine:

La recette est ancienne, mais cuisiner de manière moderne, car un vieux four est difficile à trouver. Vous pouvez le manger juste après la cuisson, mais il vaut mieux attendre. Le plat est idéal pour une table de fête ou pour des rassemblements après un festin. Vous pouvez faire de la soupe végétarienne aux choux ou du bouillon de bœuf ou d'agneau.

But: Pour le déjeuner / Pour le dîner

Ingrédient principal: Viande / Légumes / Agneau / Chou / Oignon / Carotte / Abats / Poireaux / Côtes levées / Choucroute

Plat: Soupes / Soupe au chou / Aigre

Ingrédients:

  • Côtes d'agneau - 0,6-0,7 kilogrammes
  • Carottes - 0,5 pièce
  • Racine de persil - 0,5 pièce
  • Céleri-rave - 0,5 pièce
  • Poireau - 0,5 pièce
  • Oignon - 2 pièces
  • Feuille de laurier - 2 pièces
  • Pois de la Jamaïque - 4 pièces
  • Sel, poivre - Au goût
  • Beurre - 4 c. cuillères
  • Farine - 3 Art. cuillères
  • Choucroute - 0,7 kilogrammes
  • Crème sure - Au goût

Portions: 6

Comment faire cuire "Soupe quotidienne soupe de choucroute (ancienne recette)"

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires à la cuisson. Lavez les légumes et épluchez-les. 2. Mettre le céleri entier, le persil, les oignons, les poireaux et les carottes dans une casserole. Ajoutez la viande lavée et remplissez le tout avec de l'eau, ajoutez le piment de la Jamaïque et le laurier, faites cuire après ébullition à feu doux pendant 3-4 heures. 3. Après le temps nécessaire, retirez la viande, tous les légumes et le laurier du bouillon. Démontez la viande en morceaux et remettez-la immédiatement, ajoutez la choucroute et portez à ébullition, faites cuire une demi-heure. 4. Mettez le beurre dans une casserole, faites-le fondre. 5. Ajouter la farine au beurre et remuer vigoureusement avec une cuillère pour décoller les grumeaux. 6. Versez le mélange de farine obtenu dans une casserole avec le reste des ingrédients, salez et poivrez au goût. Éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle, refroidissez la soupe aux choux et envoyez-la au réfrigérateur.

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