La cuisine africaine, à part le Maroc, est pour moi dans le brouillard. Je ne sais rien d'elle. C'est donc avec grand plaisir que j'ai pris connaissance de la recette d'un plat chaud, ce qui m'a plu. Essayez-le!
Description de la cuisine:
Il y a toujours beaucoup d'épices dans de telles variantes nationales et la création d'un tel plat prend beaucoup de temps. Si vous êtes prêt, lisez la suite pour savoir comment faire cuire du bœuf africain avec des légumes mijotés. Il est préférable de servir des tortillas avec le plat. Vous n'avez pas besoin de faire de sauce ou de garnir séparément, il suffit de l'avoir au départ.
But: Pour le déjeuner / Pour le dîner / Pour une table de banquet / Anniversaire
Ingrédient principal: Viande / Boeuf
Plat: Plats chauds
Géographie de la cuisine: Africaine
Ingrédients:
- Poitrine de boeuf - 2,5 kilogrammes
- Oignons - 3 pièces
- Poivre bulgare - 3 pièces
- Oignons rouges - 2 pièces
- Feuille de laurier - 2 pièces
- Tomate - 420 grammes
- Bouillon de poulet - 500 millilitres
- Ail - 8 gousses
- Thym moulu sec - 1 cuillère à café
- Raifort râpé - 1 cuillère à café
- Chili en poudre - 1 cuillère à café
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
- Paprika - 1 cuillère à café
- Gingembre moulu - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à soupe. la cuillère
- Huile d'olive - 3 c. cuillères
- Piment de Cayenne - 0,25 cuillères à café
- Sucre blanc - 2 c. cuillères
Portions: 10
Comment faire cuire le "bœuf africain"
1. Depuis le début, réglez le four pour préchauffer à 160 degrés. Faites frire le bœuf dans l'huile dans une grande poêle pendant 5 minutes de chaque côté. En même temps, faites un mélange de poivre de Cayenne, de gingembre, de cannelle, de paprika et de piment. 2. Retirez ensuite la viande et remettez à sa place les oignons blancs et les poivrons finement hachés. Laisser mijoter les légumes 5 minutes en remuant de temps à autre. 3. Ajoutez ensuite les tomates finement hachées, le raifort, le mélange d'épices, le sucre, le laurier dans la casserole et versez le bouillon. Porter la sauce à ébullition et cuire 5 minutes. 4. Versez ensuite l'huile restante dans une poêle ou un plat allant au four. Disposez les oignons rouges en rondelles. 5. Placez maintenant la poitrine. Ensuite, versez la sauce aux légumes et étalez les gousses d'ail pelées entières. 6. Cuire le plat pendant 5 heures au four à la température la plus basse. Puis coupez la viande en morceaux,saupoudrer de thym et servir. Bon appétit!