Si vous dites qu'il n'y a pas une once de viande dans ces boulettes de viande, je vous assure - personne ne le croira. Une variante intéressante du célèbre plat de cuisson des boulettes de pois chiches à la sauce tomate.
Description de la cuisine:
Cela ressemble à un plat de la cuisine italienne. Servez ces boulettes de viande avec de la sauce et des pâtes, du porridge ou de la purée de pommes de terre. Ces boulettes de viande peuvent également être servies avec du pain pita. Faites d'abord vos boulettes de viande, puis la sauce. Placez les boulettes de viande préparées dans la sauce et laissez mijoter pendant un moment.
Objectif: Pour le déjeuner / Pour le dîner
Ingrédient principal: Légumes / Légumineuses / Oignons / Tomates / Ail / Pois chiches
Plat: Plats chauds
Ingrédients:
- Pois chiches en conserve - 900 grammes
- Oignon rouge - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Persil - 1 bouquet
- Parmesan - 30 grammes
- Piment de Cayenne - Au goût
- Sel - Au goût
- Poivre moulu - Au goût
- Oeuf - 1 pièce
- Chapelure - 0,5 tasse
- Huile végétale - 4 c. cuillères
- Oignon - 1 pièce
- Pâte de tomate - 170 grammes
- Tomates - 420 grammes
- Basilic séché - 0,5 cuillère à café
- Origan séché - 0,5 cuillère à café
- Cassonade - 0,5 cuillère à café
Portions: 6
Comment faire cuire des «boulettes de viande de pois chiches à la sauce tomate»
1. Rincez les pois chiches dans une passoire sous l'eau courante, puis secouez-les. 2. Lavez le persil, épluchez l'oignon rouge et l'ail et hachez grossièrement l'oignon. Râpe le fromage. Mettre les pois chiches, le persil, l'oignon rouge, l'ail, le parmesan, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre au goût dans un mixeur. 3. Broyer jusqu'à l'obtention d'une pâte plus ou moins homogène. Grattez les ingrédients du côté du mixeur pendant que vous moudre. 4. Transférez les pâtes du mixeur dans un bol. Ajouter l'œuf et la chapelure dans le bol et bien mélanger. 5. Formez des boules à partir de la masse, une boule équivaut à une cuillère à soupe. 6. Préchauffez une poêle avec de l'huile végétale. Ajouter les boules dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.