Pour le dessert, essayez des gâteaux délicats avec une saveur délicate de citron et une garniture aromatique de noix de coco. Le remplissage en eux de fromage cottage tendre et de caillé de citron est mis en valeur avec des flocons de noix de coco parfumés.
Description de la cuisine:
Ce délice coco-citron doit être laissé au repos. Immédiatement après la cuisson, les gâteaux ont une saveur prononcée de citron aigre. Mais le lendemain, l'excès d'acide part, laissant un arrière-goût et un arôme subtils de citron.
Tous les détails sur la cuisson des carrés au citron et à la noix de coco
se trouvent dans la recette étape par étape ci-dessous. Bonne cuisine!
Objectif: Pour la table de fête
Ingrédient principal: Fruits / Citron / Noix / Pâte / Pâte brisée / Coco
Plat: Pâtisserie / Pâtisserie / Sucrée
Géographie de la cuisine: Cuisine russe
Ingrédients:
- Farine - 260 grammes
- Levure chimique - 1/2 cuillère à café
- Flocons de noix de coco - 100 grammes (+ 2 cuillères à soupe pour saupoudrer)
- Sucre - 100 grammes
- Sel - 1 pincée
- Beurre - 150 grammes (fondu)
- Oeuf - 1 pièce
- Citron - 1 pièce
- Jaune - 3 pièces
- Sucre - 1/4 tasse
- Beurre - 70 grammes
- Caillé 9% - 250 grammes
Portions: 6
Comment faire des carrés au citron et à la noix de coco
Préparez les aliments essentiels pour le caillé de citron. Battre les jaunes jusqu'à consistance lisse. Lavez soigneusement le citron, retirez le zeste sans toucher la partie blanche. Pressez le jus de citron. Mélanger le tout dans une casserole à fond épais et cuire à feu doux jusqu'à épaississement, environ 7 à 8 minutes, en remuant de temps en temps avec un fouet. Transférer dans un autre plat, couvrir d'un film plastique en contact et laisser refroidir complètement. Préparez les aliments requis pour le test. Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol profond. Ajouter les flocons de noix de coco, le sucre (100 g) et le sel, remuer. Verser le beurre fondu, remuer. Ajouter l'œuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Répartissez la pâte dans un plat de cuisson carré (20x20 cm). Ma forme est plus grande, je l'ai donc réduite de cette façon: j'ai mis la pâte sur du parchemin et l'ai pliée sur un cylindre en papier d'aluminium. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes. Refroidissez-le. Pendant ce temps, broyer le fromage cottage à travers un tamis ou un poinçon avec un mélangeur jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux. Mélanger avec le caillé de citron et remuer jusqu'à consistance lisse.