Le pamplemousse n'est pas souvent utilisé pour la pâtisserie, il a un goût acidulé-amer caractéristique que tout le monde n'aimera pas. Je vais partager avec vous une recette pour faire des muffins au pamplemousse.
Description de la cuisine:
Si avant vous ne mangiez que du pamplemousse au petit-déjeuner, pour ceux qui surveillent la silhouette ou la santé, vous pouvez maintenant l'utiliser pour la cuisson. Ajouter le jus et le zeste à la pâte, puis faire les miettes de zeste et de sucre et saupoudrer sur les pâtisseries encore crues. Le résultat est des muffins parfumés avec une légère saveur d'agrumes.
Objectif: Pour le déjeuner / Pour les enfants / Pour une collation l'après-midi
Ingrédient principal: Fruits / Pamplemousse / Produits laitiers / Kéfir / Pâte /
Beurrier: Cuisson / Muffins / Sucré
Ingrédients:
- Beurre - 120 grammes
- Sucre - 1,5 verres
- Oeufs - 2 pièces
- Babeurre (kéfir faible en gras) - 3/4 tasse
- Zeste de pamplemousse - 3 c. cuillères
- Jus de pamplemousse - 0,5 tasse
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café
- Farine - 2 verres
- Levure chimique - 1,5 cuillères à café
- Soda - 1 cuillère à café
- Sel - 1 pincée
Portions: 12
Comment faire des "muffins au pamplemousse"
1. Lavez le pamplemousse, frottez le zeste et extrayez le jus. 2. Mettez le beurre et 1 tasse de sucre dans un bol, fouettez-le ensemble. 3. Séparez les jaunes des blancs, ajoutez uniquement les jaunes au beurre. 4. Ajouter le jus et 1,5 cuillère à soupe de zeste de pamplemousse et d'extrait de vanille. 5. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. 6. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients liquides en plusieurs portions, en remuant bien.