Steak de viande juteux et tendre avec sauce aromatique et épicée. Ce plat peut être préparé pour n'importe quel dîner de fête. Faites-en un et suivez la recette pour savoir comment faire cuire un steak de bœuf avec une sauce.
Description de la cuisine:
La sauce est faite sur la base de la graisse qui s'est formée après la friture du steak. Avant la cuisson, la viande doit être retirée du réfrigérateur afin qu'elle soit à température ambiante lors du rôtissage. N'épargnez pas la sauce et versez-la généreusement sur la viande, pour que le plat ne soit que meilleur.
But: Pour le déjeuner / Pour le dîner / Pour une table de banquet
Ingrédient principal: Viande / Boeuf
Plat: Plats chauds / Steak / Salé
Ingrédients:
- Steak de Boeuf - 4 Morceaux
- Sel, poivre - Au goût
- Bouillon de boeuf - 0,5 tasse
- Sauce Worcestershire - 4 cuillères à café
- Moutarde - 2 cuillères à café
- Pâte de tomate - 2 cuillères à café
- Beurre - 2 c. cuillères
- Échalotes - 1 pièce
- Cognac - 4 Art. cuillères
- Crème - 1/3 tasse
- Oignons verts - 2 pièces
Portions: 4
Comment faire cuire "Steak de boeuf avec sauce"
1. Lavez la viande, séchez-la et salez-la et laissez reposer 15 minutes. Faites fondre le beurre dans une poêle et disposez les steaks, en fonction de l'épaisseur de la viande, faites-les frire pendant 2-4 minutes. Retirer la viande du feu et faire revenir l'oignon finement haché. 2. Mélanger le bouillon, la sauce Worcestershire, la moutarde et la pâte de tomate. Versez le brandy dans la casserole et évaporez l'alcool, versez le bouillon et portez à ébullition, puis faites cuire pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une masse épaisse se forme. 3. Versez la crème et faites cuire encore quelques minutes. 4. Servir le steak cuit avec la sauce et saupoudrer d'oignons verts.