La recette d'une crêpe cuite au four à base de farine de sarrasin et de sirop de caramel à base de sucre, de beurre, de crème et de sel.
Description de la cuisine:
Cette recette fera une ou deux crêpes et 3/4 tasse de sirop de caramel. C'est 2 portions pour le petit déjeuner.
But: Pour le petit déjeuner / Pour les enfants / Pour le dessert / Pour une table de fête / Maslenitsa
Ingrédient principal: Céréales / Sarrasin
Plat: Pâtisseries / Crêpes
Géographie de la cuisine: Américaine
Ingrédients:
- Sucre - 1/2 tasse (pour le sirop de caramel)
- Beurre - 70 grammes (pour le sirop de caramel)
- Sel de mer - 2 pincées (pour sirop de caramel)
- Crème grasse - 1/3 tasse (pour sirop de caramel)
- Farine de sarrasin - 3 cuillères à soupe. cuillères
- Farine - 3 Art. cuillères
- Sucre - 1 c. la cuillère
- Sel - 1 pincée
- Lait - 1/2 tasse
- Oeufs - 2 pièces
- Beurre - 70 grammes
- Sucre en poudre - Au goût (facultatif)
Portions: 1 à 2
Comment faire une crêpe au sirop de caramel
1. Pour le sirop, faites fondre le sucre à feu moyen dans une grande casserole. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre ait une agréable couleur cuivrée. Ajoutez du sel et du beurre. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. Réduisez le feu et ajoutez lentement la crème épaisse en remuant constamment. À ce stade, la sauce commencera à mousser. Battre jusqu'à ce que la sauce soit lisse. 2. Laissez de côté. Conservez la sauce préparée au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Réchauffez-vous doucement avant de servir. 3. Nous faisons des crêpes. À l'aide d'un fouet, mélanger le sarrasin et la farine de blé, le sucre, le sel, le lait et les œufs dans un bol. Faites fondre le beurre dans une poêle. Répartir uniformément le beurre fondu sur toute la surface de la poêle. 4. Versez la pâte dans une poêle chaude avec une louche et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce que la crêpe soit dorée. Placer la crêpe sur un plat de service et saupoudrer de sucre en poudre (si utilisé) et verser sur le sirop de caramel préparé.