Cuisses De Poulet Dans La Saumure De Bière - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Cuisses De Poulet Dans La Saumure De Bière - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Cuisses De Poulet Dans La Saumure De Bière - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Vidéo: LES CUISSES DE POULET À LA MOUTARDE 2024, Mars
Anonim

C'est une recette assez simple, mais en même temps, inhabituelle et originale pour savoir comment faire cuire des cuisses de poulet dans de la saumure de bière. Le plat s'avère très aromatique et juteux, avec beaucoup d'épices.

Description de la cuisine:

Ces cuisses de poulet seront un excellent plat de légumes et iront avec n'importe quel plat d'accompagnement, et seront également une excellente collation pour la même bière ou d'autres boissons alcoolisées (j'aime avec le cidre de pomme). Selon cette recette, vous pouvez faire cuire non seulement des pilons de poulet, mais aussi des cuisses et même des cuisses de poulet. La marinade à la bière donne au poulet un piquant particulier, la viande semble devenir encore plus tendre et plus riche en goût. Eh bien, l'abondance d'épices rend le plat encore plus brillant et plus intense.

But: Pour le déjeuner

Ingrédient principal: Volaille / Poulet / Cuisses de poulet / Pilons de poulet / Cuisses de poulet

Plat: Plats chauds

Ingrédients:

  • Pilons de poulet - 4 pièces
  • Paprika - 1/2 cuillère à café
  • Piment moulu - 1 pincée
  • Origan - 1 pincée
  • Piment de Cayenne - 1 pincée
  • Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Sel - 1/2 cuillère à café
  • Sucre - 3 c. cuillères
  • Poivre noir - 1/2 cuillère à café
  • Feuille de laurier - 2 pièces
  • Bière - 300 millilitres

Portions: 4

Comment faire cuire des "cuisses de poulet en saumure de bière"

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Rincer les cuisses de poulet, retirer les plumes. Séchez vos tibias avec du papier absorbant. Mélanger le sucre, la moitié du sel et le poivre noir. Ajouter 1 tasse d'eau chaude et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez ensuite des glaçons pour refroidir la saumure plus rapidement. Mettez également les feuilles de laurier dans la saumure. Une fois la saumure refroidie, ajoutez la bière et disposez les pilons de poulet. Serrer le bol avec un film plastique et réfrigérer pendant 3-4 heures. Retirez les cuisses de la saumure, séchez-les avec du papier absorbant. Lubrifiez les tibias avec de l'huile végétale. Frottez les pilons avec un mélange de sel et d'épices (paprika, chili, origan et poivre de Cayenne). Placez les pilons sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 40 à 60 minutes (selon le four). Les tibias doivent être recouverts d'or sur le dessus et l'intérieur doit être complètement prêt.

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