Gâteau à La Crème Et Aux Pruneaux - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Gâteau à La Crème Et Aux Pruneaux - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Gâteau à La Crème Et Aux Pruneaux - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Vidéo: Recette facile du Far Breton aux pruneaux de maman 2024, Mars
Anonim

Si vous avez déjà fait une crème anglaise, vous savez à quel point elle est tendre! Je recommande de l'utiliser dans cette recette - voyez comment faire une quiche et un gâteau aux pruneaux.

Description de la cuisine:

C'est la base de sablés qui rend les pâtisseries farcies incroyablement savoureuses - elles restent friables et en même temps très tendres. Il est préférable d'utiliser de la crème pâtissière ou de la crème caillée comme garniture pour ces tartes, car elles conservent bien leur forme et restent suffisamment humides après la cuisson. En complément, vous pouvez utiliser non seulement des pruneaux, mais aussi des raisins secs, des dattes, des fruits confits, des noix.

Objectif: Pour la table de fête

Ingrédient principal: Fruits / Fruits secs / Pruneaux / Produits laitiers / Lait /

Plat à pâte: Cuisson / Gâteaux / Desserts / Sucré

Ingrédients:

  • Sucre fin - 50 grammes
  • Farine - 175 grammes
  • Huile froide - 90 grammes
  • Oeuf - 1 pièce
  • Sel - 1 pincée
  • Amidon - 2 Art. cuillères
  • Sucre - 50 grammes (remplissage)
  • Amandes grillées - 25 grammes
  • Pruneaux - 200 grammes
  • Lait - 300 grammes
  • Liqueur - 1 cuillère à café
  • Vanille - Partie 1
  • Jaune - 4 pièces (dans la garniture)
  • Protéine - 1 pièce

Portions: 6

Comment faire un "gâteau à la crème et aux pruneaux"

1. Ajouter le sucre, le sel et le beurre à la farine. Broyez la masse jusqu'à un état de miettes homogène. Ajouter l'œuf et ramasser la pâte. Transférer la pâte dans un sac et réfrigérer 20 minutes. 2. Hachez la pâte avec une fourchette. Rouler la pâte finie en une couche de la taille d'un moule et répartir dans le moule en formant des côtés. Couvrir la pâte de papier sulfurisé, disposer la charge - pois, par exemple. 3. Envoyez le formulaire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 15 minutes. Retirez la garniture et faites cuire encore 10 à 15 minutes. Lubrifiez la base chaude avec des protéines et laissez refroidir. Préparez la crème: versez le lait à la vanille dans une casserole et faites chauffer. 4. Mélangez les jaunes avec un mixeur avec du sucre. Ajouter l'amidon et remuer. Ajouter le lait chaud à la masse d'œufs par petites portions, en remuant bien la masse avec un mélangeur à chaque fois. 5. Porter la masse à ébullition à feu doux, laisser mijoter pendant deux minutes,puis ajoutez la liqueur. Remuer, couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir. 6. Remplissez la base de pâte avec la crème anglaise. Garnir de pruneaux, parsemer d'amandes. Mettez le gâteau au four pendant 10 minutes. Saupoudrer de sucre glace sur le gâteau fini. Bon appétit!

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