Un plat russe classique, les côtelettes de Pozhansk, sont à base de poulet ou de gibier haché. Il y a un noyau mou avec du beurre à l'intérieur et une croûte croustillante à l'extérieur. Mais j'ai décidé de changer quelque chose.
Description de la cuisine:
Dans la recette, nous nous éloignerons du produit principal et le remplacerons par une solution inattendue. Avec lui, le plat a maintenant un goût complètement différent et la purée de légumes convient à un plat d'accompagnement. Découvrez comment faire des escalopes de saumon au feu. Des côtelettes appétissantes, croustillantes et très copieuses sont parfaites pour un dîner en famille.
Objectif: Pour le dîner / Pour une table de banquet
Ingrédient principal: Poissons et fruits de mer / Saumon / Produits laitiers
/ Beurrier: Plats chauds / Escalopes
Géographie de la cuisine: Cuisine russe
Ingrédients:
- Filet de saumon - 700 grammes
- Beurre - 75 grammes
- Oeuf - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - 2 c. cuillères
- Chapelure - 2 c. cuillères
- Sel - Au goût
Portions: 4
Comment faire cuire les "escalopes de saumon Pozharskie"
1. Tout d'abord, hachez l'oignon finement, ou mieux hachez-le dans un mixeur. 2. Faites ensuite revenir l'oignon dans l'huile chaude pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps. 3. Ensuite, hachez le saumon dans un mélangeur. 4. Ajouter le sel, l'oeuf et l'oignon au poisson. Remuez tous les ingrédients. 5. Divisez la viande hachée préparée en 4 parties. 6. Coupez le beurre en 4 morceaux.