La citrouille au four avec de la viande et des légumes est à la fois un plat délicieux et une belle présentation. Dans ce cas, la citrouille agit comme un "pot" comestible, et la viande est trempée dans du jus de légumes pendant la cuisson.
Description de la cuisine:
L'automne est le temps des plats lumineux, savoureux et sains. Voici une recette pour cuisiner de la citrouille farcie de viande et de légumes. C'est un repas délicieux et complet pour toute la famille. Bonne cuisine!
But: Pour le déjeuner / Pour le dîner
Ingrédient principal: Légumes / Volaille / Canard / Potiron
Plat: Plats chauds / Plats garnis / Farcis
Géographie de la cuisine: Cuisine russe
Ingrédients:
- Citrouille - 2,5-3 kilogrammes
- Magret de canard - 500 grammes
- Vin - 1 verre (rouge semi-sec)
- Poivre amer moulu - Au goût
- Huile végétale - 3-4 Art. cuillères
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pièce
- Poivron doux - 2 pièces (moyen)
- Verts - 1 bouquet (persil, basilic)
- Sel - 1 cuillère à café
- Clous de girofle - 5-6 pièces
- Noix de muscade - 1 cuillère à café
Portions: 4-5
Comment faire cuire "Citrouille farcie de viande et de légumes"
Préparez la nourriture dont vous avez besoin. Rincer les magrets de canard, les sécher, les frotter avec du poivre, du sel au goût et les faire tremper dans le vin pendant 2 heures. Lavez la citrouille, coupez le dessus. Ce sera le couvercle de notre "pot". Retirez les graines avec une cuillère. Lavez et épluchez les légumes. Couper la viande en morceaux de 2 cm, chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Coupez les légumes en petits cubes. Chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez 1 c. sel, clous de girofle, herbes hachées et remuer. Au fond de la citrouille, remettez la moitié de la viande frite, des légumes, de la viande. Top - verts, couvrir avec un "couvercle" et cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 1,5 à 2 heures.