Beaucoup de gens savent que le caviar n'est pas seulement du poisson, mais aussi des légumes. Et je connais la recette des champignons. La consistance est très délicate. Il est idéal pour tartiner sur du pain. Lire attentivement!
Description de la cuisine:
Si vous apprenez à cuisiner du caviar de champignons à partir de champignons séchés, vous aurez toujours un apéritif original pour la table de fête. Pour un goût et un arôme optimaux, choisissez un mélange de différents types de champignons. Je ne conseille pas d'ajouter d'autres épices, car cette option est éprouvée. Tout sera simple, mais pour très longtemps.
Objectif: pour le déjeuner / pour le dîner
Ingrédient principal: légumes / oignons / champignons
Plat: collations
Géographie de la cuisine
: cuisine russe Régime: repas de carême / nourriture végétarienne
Ingrédients:
- Champignons séchés - 1 kilogramme
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - 3 c. cuillères
- Sel - Au goût
- Poivre noir moulu - Au goût
Portions: 8
Comment faire cuire "Caviar de champignons à partir de champignons séchés"
Remplissez les champignons d'eau, laissez-les toute la nuit. Après cela, rincez-les et salez. Versez à nouveau l'eau sur les champignons dans une casserole. Faites-les bouillir 4 heures à feu doux. Ensuite, égouttez l'eau dans une passoire. Faites frire les oignons hachés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, faites défiler les champignons dans un hachoir à viande.