Gumbo (soupe) - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

Table des matières:

Gumbo (soupe) - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Gumbo (soupe) - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

Vidéo: Gumbo (soupe) - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

Vidéo: Gumbo (soupe) - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Vidéo: COMMENT PRÉPARER LA SOUPE GOMBO (épisode 87) 2024, Mars
Anonim

La soupe Gumbo est un classique de la cuisine américaine, plus précisément - la Louisiane. Dans cette recette, je vais vous montrer comment faire de la soupe au gombo sans trop de difficulté. Son goût unique ne laissera personne indifférent.

Description de la cuisine:

Une telle soupe peut être attribuée à la haute cuisine et peut être préparée pour un dîner, les clients l'apprécieront.

La soupe semble être très difficile à faire au début, mais ma recette étape par étape vous montrera comment faire de la soupe au gombo sans trop de difficulté. un tel premier plat nous rappelle un ragoût auquel nous sommes habitués.

N'oubliez pas de garnir cette soupe d'herbes fraîches!

Bon appétit!

But: Pour le déjeuner

Ingrédient principal: Poissons et fruits de mer / Légumes / Volaille / Fruits de mer / Crevettes

Plat: Soupes

Géographie de la cuisine: Américaine

Ingrédients:

  • Ail - 1 pièce
  • Huile d'olive - 1/2 cuillère à café
  • Huile végétale - 240 millilitres
  • Farine - 125 grammes
  • Céleri - 2 pièces (tige, coupée en dés)
  • Poivron vert - 1 pièce (en dés)
  • Gros oignon - 1 pièce
  • Bouillon de poulet - 2 litres
  • Mélange d'épices créole - 1,5 cuillère à café
  • Okra ou haricots verts - 455 grammes (coupés en rondelles)
  • Poulet - 910 grammes
  • Crevettes - 910 grammes
  • Sel, poivre fraîchement moulu - Au goût

Portions: 6-8

Comment faire "Gumbo (soupe)"

1 Préchauffez le four à 150 ° C. Coupez l'ail avec la peau dans le sens de la longueur et placez les deux moitiés sur une feuille de papier d'aluminium. Saupoudrez-les d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre. Enveloppez bien les moitiés dans du papier d'aluminium et mettez au four pendant environ une heure, jusqu'à ce que l'ail soit tendre. 2 Faites chauffer 240 ml d'huile végétale dans une casserole profonde. Réchauffer d'abord à feu moyen, puis à feu très vif. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée (environ 5 minutes). Ne le brûlez pas! Transférer immédiatement dans un bol et réserver. 3 Dans une grande casserole à soupe, chauffer le reste du beurre (1 cuillère à soupe) à feu moyen. Ajouter le céleri, le poivron, l'oignon et laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 20 minutes). Épluchez les gousses d'ail frites et ajoutez-les à la poêle avec le bouillon de poulet. Porter à ébullitionréduire le gaz et, en remuant constamment avec un fouet, ajouter la farine frite. Nous remuons pour qu'aucun grumeau ne se forme. Cuire jusqu'à ce que la masse commence à épaissir (environ 10 minutes). Ajoutez des épices créoles. Mélanger le gombo (haricots verts) dans une casserole et cuire encore 10 minutes. Ajouter le poulet et les crevettes, cuire environ 5 minutes. Sel et poivre.

Recommandé: