Cocotte Giblet - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Cocotte Giblet - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Cocotte Giblet - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

Vidéo: Cocotte Giblet - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Anonim

Ne soyez pas intimidé par le fait que la cocotte de cette recette est faite d'abats! Il s'avère incroyablement savoureux, parfumé et tendre, et en plus, il deviendra facilement une décoration pour votre table!

Description de la cuisine:

Si vous voulez faire plaisir à votre famille avec un plat de viande délicieux et aromatique, je vous suggère de faire une cocotte d'abats - le plat de viande le plus délicat qui décorera la table de fête. La casserole s'avère très satisfaisante et parfumée en raison de la grande quantité d'épices, et les œufs durs comme garniture donneront à ce plat un zeste spécial. Il n'est pas difficile de préparer une telle casserole, de plus, cela ne prendra pas beaucoup de temps.

Objectif: pour le déjeuner / pour le dîner

Ingrédient principal: viande / porc / abats

Plat: plats chauds

Ingrédients:

  • Porc - 500 grammes (toute partie sans os)
  • Coeur de porc - 400 grammes
  • Foie de porc - 250 grammes
  • Beurre - 20 grammes
  • Chapelure - 30 grammes
  • Huile végétale - 40 grammes
  • Oignons - 2 pièces
  • Œuf à la coque - 3 pièces
  • Œuf cru - 3 pièces
  • Verts - 1 bouquet
  • Sel - Au goût
  • Noix de muscade - Au goût
  • Poivre noir - Au goût
  • Marjolaine - Au goût

Portions: 6-8

Comment faire une cocotte aux abats

1. Retirez toutes les veines du foie, coupez-le en petits morceaux, ajoutez le sel et la farine. Faire frire dans une poêle quelques minutes de chaque côté. 2. Passez le porc dans un hachoir à viande avec une grande grille. Coupez le foie frit en petits morceaux et ajoutez-le au porc haché. Hachez l'oignon, faites-le frire à moitié. Ajoutez tous les oignons à la viande hachée. 3. Hachez finement le cœur bouilli, hachez les légumes verts, envoyez-le au hachis. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter la muscade, la marjolaine, les œufs crus et bien mélanger. 4. Bien graisser le moule avec du beurre, saupoudrer de chapelure, ajouter la viande hachée. Mettez les œufs durs au milieu, placez la viande hachée sur le dessus. 5. Fermez le formulaire, faites cuire le plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure. Apportez la cocotte 15 minutes avant la fin de la cuisson et badigeonnez le dessus de beurre ou d'huile d'olive. Bon appétit!

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