Bortsch Simple Aux Betteraves - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Bortsch Simple Aux Betteraves - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
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Anonim

Quoi de plus savoureux que le bortsch russe traditionnel? Chaque Russe devrait savoir cuisiner un simple bortsch avec des betteraves. Et qui ne sait toujours pas comment, nous apprenons en ce moment!

Description de la cuisine:

Le bortsch russe est généralement servi avec de la crème sure et du pain noir (par exemple, avec Borodinsky). C'est une soupe copieuse et saine avec de la viande, qui peut être considérée à la fois comme le premier plat et le deuxième en même temps. C'est un repas complet pour toute la famille.

Objectif: pour le déjeuner

Ingrédient principal: viande / légumes / bœuf

Plat: soupes / bortsch

Ingrédients:

  • Eau - 4 litres
  • Bœuf à l'os - 1 kilogramme
  • Betteraves - 1 pièce
  • Oignon - 2 pièces
  • Carottes - 2 pièces
  • Ail - 2 gousses
  • Pommes de terre - 400 grammes
  • Tomate - 2 pièces
  • Pâte de tomate - 2 c. cuillères
  • Poivron rouge - 1 pièce
  • Chou blanc - 400 grammes
  • Citron - 1 pièce (petit)
  • Feuille de laurier - 2 pièces
  • Huile de tournesol - 100 millilitres
  • Sel - 5 Art. cuillères
  • Poivre noir moulu - Au goût

Nombre de portions: 10-12

Comment faire cuire le "bortsch simple aux betteraves"

1 Placez une grande casserole de 5 litres sur le feu, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Lavez la viande et mettez-la dans l'eau chaude, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu, retirez la mousse avec une grande cuillère. Assaisonner généreusement de sel et de poivre, ajouter les feuilles de laurier, couvrir et laisser mijoter 1 heure. 2 Préparez les légumes à ce moment. Lavez-les et nettoyez-les. 3 Hachez finement les oignons et les carottes, faites-les revenir dans de l'huile bien chauffée dans une autre casserole de 5 litres (5 minutes), hachez les betteraves et ajoutez-les dans le récipient. Presser également l'ail dedans et faire frire encore 5 minutes à feu doux en remuant constamment. 4 Hachez finement les tomates et les poivrons, ajoutez-les et la pâte de tomates à la cuisson excessive, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter 10 minutes. 5 À ce moment, épluchez et coupez les pommes de terre, mettez-les dans l'eau froide,pour qu'il ne s'assombrisse pas. 6 Lorsque le bouillon est prêt, retirez-en la viande puis passez-la dans une passoire fine dans une casserole avec des légumes. Mettez le feu. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

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