Bœuf Méditerranéen - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Bœuf Méditerranéen - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
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Vidéo: Superbe recette de brochette avec son délicieux accompagnement ;) ! 2024, Mars
Anonim

Le bœuf méditerranéen ne prend pas longtemps à cuire. Mais le plat s'avère incroyablement savoureux et très beau. Avec le classement correct, vous pouvez le préparer pour n'importe quel jour férié.

Description de la cuisine:

Cette recette contient une grande variété d'ingrédients. L'un d'eux est le bœuf. Il est très important de choisir une viande de haute qualité et adaptée. Cela dépend beaucoup de cela, du goût de tout le plat. Il est préférable que le bœuf soit jeune et non filandreux. Pour apprendre à cuisiner du bœuf méditerranéen, lisez cette recette.

But: Pour le déjeuner / Pour le dîner / Pour une table de banquet

Ingrédient principal: Viande / Boeuf

Plat: Plats chauds

Ingrédients:

  • Boeuf - 600 grammes
  • Poitrine fumée - 50 grammes
  • Huile d'olive - 2 c. cuillères
  • Courgettes - 1 pièce
  • Pois verts surgelés - 100 grammes
  • Échalotes - 3 pièces
  • Ail - 2 gousses
  • Crème 20% - 200 millilitres
  • Wasabi - 2 Art. cuillères
  • Poivre noir moulu, sel de mer - Au goût

Portions: 4

Comment faire cuire le bœuf méditerranéen

Peler un morceau de bœuf désossé des veines et des pellicules, laver à l'eau froide et sécher avec du papier absorbant. Badigeonner d'huile végétale. Griller les morceaux de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrez ensuite le bœuf de sel de mer et de poivre moulu, enveloppez-le de papier d'aluminium et laissez-le "reposer" pendant quinze minutes. Lavez les pois verts sous l'eau courante. Si vous utilisez des produits surgelés, laissez-les décongeler à température ambiante. Blanchissez les pois dans de l'eau bouillante puis placez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour les garder vert vif. Lavez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités du légume des deux côtés. Sans les peler, coupez les courgettes en fines lanières. Épluchez l'ail et l'échalote, lavez, séchez et hachez finement. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y des légumes. Ajoutez-y du bacon ou de la poitrine en tranches fines. Faites cuire pendant cinq minutes. Mettez le wasabi dans un bol, ajoutez-y de la crème. Fouettez la sauce avec un mixeur et versez sur les légumes. Placer les légumes et le bacon dans une assiette, déposer la viande dessus et verser sur le reste de la sauce.

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