Dans les années lointaines, lointaines, quand il y avait des fours dans les maisons, les plats étaient cuisinés dans de la fonte et des casseroles. Maintenant, cette technologie peut également être répétée, uniquement avec un four. Les plats ont un goût très riche.
Description de la cuisine:
Pour ces plats chauds, il est préférable de choisir de la bouillie, d'y ajouter des légumes ou de la viande. J'ai choisi cette option. Il raconte comment faire cuire des champignons séchés dans des pots avec du sarrasin. C'est une vieille recette russe qui a été créée dans le but de très bien saturer le corps et de donner une bonne portion de protéines, de graisses et de glucides.
Objectif: Pour le déjeuner / Pour le dîner
Ingrédient principal: Champignons / Céréales / Sarrasin / Cèpes / Champignons séchés
Plat: Plats chauds
Géographie de la cuisine: Cuisine russe
Ingrédients:
- Boeuf - 450 grammes (pulpe)
- Champignons porcini - 30 grammes (séchés)
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 2 pièces
- Ail - 3 gousses
- Huile végétale - 4 c. cuillères
- Sel - Au goût
- Poivre noir moulu - Au goût
Portions: 3-4
Comment faire cuire des "champignons séchés en pot"
Faites tremper les champignons séchés dans 600 ml d'eau froide pendant 40 minutes. Puis rincez-les et transférez-les dans une casserole. Remplissez les champignons avec l'eau dans laquelle ils se trouvaient. Porter l'eau à ébullition, retirer la mousse, puis réduire le feu et laisser mijoter les champignons, recouverts de sel, pendant 20 minutes. Peler, rincer et hacher les oignons, l'ail et les carottes. Rincez la viande et coupez-la en petits morceaux. Faites frire les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites ensuite frire la viande en morceaux dans la même huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Rincez le sarrasin. Répartir en couches dans des pots: sarrasin, viande, légumes et champignons. Versez 150 ml de bouillon de champignons. Ajoutez du sel et du poivre. Fermez les pots avec des couvercles et mettez au four à 200 degrés pendant 30 minutes. Mélangez ensuite le contenu et laissez les casseroles au four pendant encore une demi-heure sans chauffer. Bon appétit!